Врач объяснил, как укус клеща может спровоцировать аллергию на мясо
Альфа-гал: почему стейк становится опасным через шесть часов после ужина
Странная аллергия на красное мясо — говядину, свинину, баранину — всё чаще проявляется у людей, переживших укус клеща. Об этом предупредил аллерголог-иммунолог Скандинавского Центра Здоровья Даниил Щепеляев. Врач рассказал, что виной всему синдром альфа-гал, который вызывает неожиданные и опасные реакции.
В основе лежит молекула альфа-гал — углевод, который содержится в мясе млекопитающих, субпродуктах, молоке и даже желатине. У человека и приматов его нет. При укусе некоторых видов клещей эта молекула вместе со слюной попадает в кровь. Организм воспринимает её как чужеродную и начинает вырабатывать иммуноглобулины класса E — антитела, запускающие аллергию.
Главная сложность в том, что реакция проявляется не сразу. Проходит от трёх до шести часов после еды. Человек уже забыл, что ел на ужин, а потом внезапно начинается крапивница, отекают губы, в тяжёлых случаях — анафилаксия с падением давления и удушьем. Приступ может случиться даже ночью, во сне. Связать его с мясом без специальных анализов практически невозможно.
«Мясо к этому моменту давно забыто, и связать приступ именно с ним пациент не может», — пояснил Щепеляев.
Диагностика синдрома альфа-гал — отдельная история. Обычная широкая панель аллергопроб такую реакцию часто пропускает. Чтобы выявить проблему, нужно сдать прицельный анализ крови на специфические IgE к альфа-гал. Его можно сдавать в любое время суток, независимо от приёма пищи.
Пока единственный способ избежать приступов — исключить из рациона красное мясо и все продукты, содержащие альфа-гал. У некоторых людей аллергия со временем ослабевает, если повторных укусов клещей не было. Но гарантий никто не даёт.
Ранее врачи уже рассказывали о главных симптомах клещевого энцефалита — их легко спутать с другими инфекциями. Теперь к списку угроз добавилась и эта, неочевидная, но не менее серьёзная.