импортозамещение в виноделии

Сами не свои — похоже, это новый девиз российского коньячного рынка. В 2025 году в страну ввезли 4,5 млн декалитров коньячного дистиллята. Это на 45% больше, чем произвели сами. И это при том, что через два года выпуск коньяка из зарубежного спирта должны запретить. Абсурд? Вполне. Но факт: зависимость производителей коньяка от импортного сырья только растёт.

Данные Союзконьяка не оставляют иллюзий. В 2024-м импорт составлял почти 6 млн дал — тогда разрыв с внутренним производством был около 35%. В 2025-м российские предприятия выдали 4,4 млн дал дистиллята, но импортные поставки снова обогнали. Получается, чем больше мы пытаемся нарастить собственное производство, тем сильнее подсаживаемся на зарубежные иглы.

«Зависимость российского рынка от импортной продукции за год увеличилась», — констатируют в Союзконьяке.

Парадокс в том, что уже в 2027 году должен вступить в силу полный запрет на использование в технологии российского коньяка дистиллятов из других стран. Но пока отечественные производители не спешат перестраиваться. В чём причина? Ответ простой: своего сырья катастрофически не хватает.

Виноградники в России — штука капризная. То заморозки, то град, то болезни. Урожайность винограда технических сортов нестабильна, а качество дистиллята напрямую зависит от сырья. Крупные заводы пытаются наращивать мощность, но новые посадки — дело долгое. Пока лоза наберёт силу, пройдёт 5–7 лет. А коньяк нужно делать сейчас.

К тому же спрос на российский коньяк растёт. В ретейле и у виноторговых компаний увеличиваются продажи — люди активно переходят на отечественное, видят в нём достойную альтернативу импорту. Но парадокс в том, что значительная часть «российского» коньяка на деле сделана из привозного спирта. Это и есть та самая зависимость производителей коньяка от импортного сырья, о которой говорят эксперты.

Если посмотреть на структуру рынка, то почти весь ввозимый коньячный дистиллят идёт из стран ближнего зарубежья — в основном из Армении, Грузии, Молдавии. Формально это не санкционный товар, курс рубля позволяет, и поставки выгодны. Но с точки зрения продовольственной безопасности ситуация тревожная.

Через два года закон запретит выпуск напитка на основе зарубежного спирта — и что тогда? Либо продлят мораторий, либо заводы встанут, либо начнётся резкое сокращение ассортимента.

Пока все отмалчиваются. Ни Минсельхоз, ни профильные союзы не предлагают чёткого плана. Хотя очевидно: без масштабных инвестиций в виноградарство и модернизацию перегонных мощностей выкрутиться не получится.

Есть и другой сценарий: компании могут начать закупать не дистиллят, а готовый коньяк и разливать его под своими брендами. Но это уже будет не российский коньяк, а просто импортная наклейка. А потребитель вряд ли обрадуется, если вместо привычного «пятизвёздочного» из Дагестана ему предложат переклеенную армянскую трёхлетку.

В общем, ситуация напоминает старый анекдот: «Мы сами не свои, а теперь ещё и коньяк чужой». Так что пока внутреннее производство коньячного дистиллята не подтянется до уровня хотя бы 5,5–6 млн дал, зависимость производителей коньяка от импортного сырья будет только усугубляться. И как к этому готовиться — большой вопрос.

Российский коньяк: импортные поставки дистиллята превысили собственное производство на 45%

Цифры говорят сами за себя. В 2025 году в Россию ввезли 4,5 млн дал коньячного дистиллята, подсчитали в Союзконьяке. Внутреннее производство — 4,4 млн дал. Разрыв существенный, и он растёт. В 2024-м импорт составлял почти 6 млн дал при собственных 4,4 млн — тогда отставание было 35%. Теперь стало ещё больше.

Получается, что на каждый литр российского коньячного дистиллята приходится больше литра импортного. Как такое возможно? Очень просто: выпуск коньяка на основе зарубежного спирта пока не запрещён, а спрос подогревает интерес. Многие региональные производители, особенно небольшие, предпочитают не связываться с виноградарством — это дорого и долго. Купить готовый дистиллят, довести до кондиции и разлить — быстрее и дешевле.

Но проблема в том, что через два года такой номер не пройдёт. Законодательство движется в сторону жёсткого регулирования: коньяком можно называть только напиток, полностью произведённый из российского винограда. Если не подготовить сырьевую базу сейчас, отрасль ждёт шок.

Пока же все делают вид, что всё под контролем. Минсельхоз рапортует о росте площадей виноградников, но эти лозы дадут урожай не раньше 2029–2030 годов. А пока — импортный дистиллят продолжает завозить и использовать. Никто не хочет срезать угол, просто так сложилось: без поставок из-за рубежа российский коньяк в прежних объёмах просто не сделаешь.

Эксперты сходятся во мнении: если в ближайшие пару лет не запустить программу форсированного развития виноградарства, зависимость производителей коньяка от импортного сырья может стать хронической. И тогда запрет 2027 года приведёт либо к дефициту, либо к массовому пересмотру рецептур и технологий.