Московский бариста лишился работы после плевков в кофе неугодным посетителям
Двадцать лет, Воробьёвы горы и признание в соцсетях: как сотрудник кофейни наказывал гостей
Двадцатилетний бариста из заведения на Воробьёвых горах остался без работы. Причина — не опоздания и не хамство в привычном смысле. Молодой человек плевал в напитки тем гостям, которых считал в чём-то неправыми.
О плевках в напитки молодой человек сам сообщил в соцсетях — видео с признанием появилось в его аккаунте. В нём он перечислил, за что его уволили: за неоднократные плевки в кофе и за то, что не молчал в ответ при общении с посетителями, которые ему не нравились.
Телеграм-канал «Москвач» опубликовал видео; кофейня ситуацию не комментировала. Впрочем, детали сходятся: возраст, локация, признание на камеру.
Похожий эпизод ранее произошёл в Краснокаменске.
Слабительное, харчок и «Напиток за отзыв»
Несколькими днями раньше похожая история всплыла в Краснокаменске. Там бармен сетевого ресторана «Гриль Хаус» плевала в напитки неугодным посетителям. Только арсенал был богаче — в ход шло ещё и слабительное.
Постоянная гостья заведения рассказала, что официантка отказалась нести ей чай с плевком от бармена — девушки с тёмными волосами и в очках. По словам посетительницы, сотрудница особенно недолюбливала участников акции «Напиток за отзыв». И переименовала её в «Харчок за отзыв».
«Официантка отказалась нести ей чай с плевком от бармена» — так звучит версия гостьи краснокаменского ресторана.
Два города, две кофейни, две разные истории. Схема одна: работник общепита решает, что клиент чем-то провинился, и мстит через напиток. Тихо. Без криков и разборок. Гость уходит, ничего не подозревая.
Что объединяет оба случая? Оба вскрылись не через проверки Роспотребнадзора и не через жалобы руководству. Оба вытащили наружу сами исполнители — через соцсети и видео.
Мотивы признания сотрудник не объяснил: в видео он перечислил причины увольнения без извинений.
Руководство московской кофейни отреагировало быстро — расстались с сотрудником сразу. Как именно узнали о плевках, из видео или из другого источника, не уточняется.
Для гостей заведений общепита это неприятная новость. Кофе и чай готовят за стойкой, спиной к залу. Что происходит в чашке по дороге к столику — гость не видит. Контроль возможен только на выходе: либо камера над баром, либо доверие к персоналу.
Через три-шесть месяцев такие истории могут аукнуться самим кофейням. Репутация заведения на Воробьёвых горах теперь привязана к имени бариста, который признался в плевках. Отзывы, соцсети, сарафанное радио — всё это работает против точки. Даже если там сменился весь состав.
Краснокаменский случай покатился дальше. «Гриль Хаус» — сетевое заведение, а значит, тень может лечь на другие точки сети. Гости редко разделяют «тот ресторан» и «этот ресторан». Есть бренд, есть осадок.
Есть и другой слой. Работа бариста и бармена — это постоянный контакт с людьми. Кто-то приходит уставшим, кто-то хамит, кто-то просто не нравится. Способы реагировать у всех разные. Кто-то молчит, кто-то жалуется менеджеру, кто-то увольняется. А кто-то — плюёт в чашку.
Пока в обеих историях фигурируют только сами сотрудники и их признания. Проверки, жалобы в надзорные органы, судебные иски — ничего этого не последовало, по крайней мере публично.
Остаётся открытым вопрос, сколько таких случаев не попадает в ленту. Ни видео, ни постов, ни увольнений напоказ. Просто гость допивает кофе и уходит.