В Роскачестве рассказали о полезных свойствах маринованного имбиря
Острая закуска против холестерина: что скрывает привычная добавка к суши
Маринованный имбирь, который обычно подают к роллам и суши, давно перестал быть просто пряным дополнением к блюду. Специалисты Роскачества в беседе с RT раскрыли, как этот продукт влияет на организм. Оказалось, что польза корня не ограничивается только освежением вкуса между кусочками рыбы.
В ведомстве отметили, что имбирь работает сразу в нескольких направлениях. Он стимулирует выработку пищевых ферментов, помогая желудку справляться с нагрузкой. Чувство тяжести после еды отступает, а активные компоненты — гингеролы и шогаолы — подавляют газообразование. Заодно продукт работает как противорвотное средство.
Но главное, на что обращают внимание эксперты, — это влияние на сердечно-сосудистую систему. Регулярное употребление имбиря способствует снижению уровня «плохого» холестерина и нормализации артериального давления. Происходит это за счет расширения сосудов и улучшения кровообращения. Причем свойства сохраняются и в свежем, и в маринованном виде.
Ускорение обмена веществ — еще один бонус, который делает имбирь желанным гостем на столе. Для тех, кто следит за весом, это приятное подспорье: процесс переработки пищи идет быстрее, а организм охотнее расстается с лишним.
Обратная сторона маринада
Без ложки дегтя не обошлось. Маринованный имбирь — это не просто корень, а продукт, прошедший обработку. В составе присутствуют уксус, сахар и соль. Именно эти компоненты делают закуску нежелательной для людей с определенными заболеваниями.
При язве желудка и гастрите продукт под запретом — уксус раздражает слизистую. Гипотоникам тоже стоит проявить осторожность: имбирь расширяет сосуды и снижает давление, что при склонности к низким показателям может привести к ухудшению самочувствия. Серьезные сердечно-сосудистые патологии — еще одно противопоказание.
«Продукт полезен, но не для всех. Важно понимать, что маринованный имбирь — это скорее дополнение к рациону, а не лекарство. Людям с хроническими заболеваниями перед его употреблением лучше проконсультироваться с врачом», — отметили специалисты.
Для здорового человека умеренное употребление маринованного имбиря — способ разнообразить питание и поддержать организм. Главное — помнить о мере и не превращать полезную добавку в основное блюдо.