Падение спроса

Килограмм мяса потерял шесть рублей: что стоит за снижением цен

Цены на свинину в рознице пошли вниз. С января по июнь этот вид мяса стал доступнее — падение составило почти 2%. Такую динамику зафиксировал Росстат, данные проанализировали в РИА Новости.

В начале года килограмм свинины в среднем по стране стоил 398,3 рубля. К июню ценник опустился до 392 рублей. Разница небольшая, но на фоне общей инфляции, которая в эти же месяцы тянула вверх практически все продовольствие, снижение выглядит необычно.

Обычно мясо дорожает вместе с кормами, электричеством и логистикой. Но здесь — обратная картина. Почему так произошло? Основная причина, по мнению участников рынка, — перенасыщение. В России последние несколько лет активно наращивали производство свинины. Крупные агрохолдинги вводили новые комплексы, и теперь предложение начало опережать спрос.

Кроме того, сказался экспортный фактор. Если раньше значительная часть продукции уходила за рубеж, то сейчас каналы сбыта сузились, и дополнительные объёмы остались внутри страны. Розница и переработчики получили возможность выбирать и сбивать цены.

Ещё один момент — себестоимость. Корма, которые составляют львиную долю затрат свиноводов, в последнее время дешевели. Урожай зерновых был хорошим, и цены на комбикорма пошли вниз. Это дало производителям запас для снижения отпускных цен.

Для потребителя ситуация скорее плюс. Свинина остаётся одним из самых доступных видов мяса, и её удешевление — редкая хорошая новость на фоне общего роста цен. В магазинах уже заметили, что покупатели стали чаще брать более жирные части — шею, грудинку, которые раньше дорожали быстрее.

Однако аналитики предупреждают: долго такая тенденция может не продержаться. Осенью — традиционный рост спроса. Начинается сезон заготовок, шашлыков, ноябрьские праздники. Если предложение не увеличится, цены могут вернуться к уровню начала года или даже превысить его. Пока же Минсельхоз оценивает запасы как достаточные, а производители не спешат сокращать поголовье.

Что касается розницы, то крупные сети уже отреагировали: некоторые запустили акции на свинину, скидки достигают 10–15% на отдельные категории. Но это скорее маркетинговый ход, а не долгосрочный тренд.

В целом, снижение цен на свинину — редкое явление для российского продовольственного рынка последних лет. И хотя речь идёт всего о нескольких рублях на килограмме, для семейного бюджета это ощутимая экономия.