ремесленный хлеб

Бутерброд за 650: почему цены в столичных заведениях вызывают вопросы

Цены на еду в Москве давно перестали удивлять. Но разница между привычным бутербродом с маслом за 39 рублей и новой позицией в ресторане «Маса мадре» — повод заговорить о ценовом разрыве. В меню заведения появилась фокачча с салями весом 145 граммов. За неё просят 650 рублей.

Блюдо доступно для заказа через официальный сайт. На фотографии видно: треугольный кусок хлеба с тонкими ломтиками колбасы. Порция содержит 324 килокалории на 100 граммов. Белков — 11, жиров — 12, углеводов — 44. Ресторан не раскрывает рецептуру, но по снимку можно предположить, что это классическая итальянская выпечка с салями, возможно, с добавлением специй.

Для сравнения: в апреле прошлого года широко обсуждался другой бутерброд — с маслом. Его оценили в 39 рублей, но без доставки. Речь шла о наборе из белого хлеба и сливочного масла, который можно было заказать с доставкой. Цена не включала логистику. Теперь же кусок хлеба с колбасой обходится в 650 рублей. Почти в 17 раз дороже.

Фокачча — итальянский хлеб, который часто подают с начинкой. В «Маса мадре» выбрали салями. Тесто пропечено, колбаса нарезана тонко. Калорийность — 324 ккал на 100 граммов — сопоставима с полноценным приёмом пищи. Но вот цена: 650 рублей. Это стоимость комплексного обеда в некоторых столичных кафе. Здесь — только хлеб с колбасой. Без гарнира, без напитка.

В ресторане не комментируют, почему установили именно такую цену. Возможно, сказываются локация, рецептура или маркетинговая политика. Но факт: бутерброд за 650 рублей стал поводом для обсуждений в соцсетях и СМИ.

Для понимания масштаба: 145 граммов продукта стоят дороже, чем многие полноценные обеды в городе. За эти деньги можно купить, например, несколько бутербродов в других заведениях. Но «Маса мадре» позиционируется как место с авторской кухней, и цены там соответствующие.

По информации Царьграда, блюдо представлено на сайте ресторана. Заказать его можно уже сейчас.