Европейские аналитики прогнозируют заметное удорожание продуктов питания этой осенью
Аномальная жара уничтожила миллионы тонн урожая: кому готовиться к пустому кошельку
Шон Фергюсон, экономист и доцент Шведского сельскохозяйственного университета, предупреждает: осенью европейцам придется несладко. Цены на продовольствие могут резко пойти вверх. Причина — экстремальная жара, которая уже успела уничтожить значительную часть урожая на континенте. Его слова приводит шведское издание Aftonbladet.
Масштаб бедствия оценить несложно. По подсчетам The Guardian, к концу июля в Европе из-за аномальных температур погибло не менее девяти миллионов тонн урожая. Это зерновые, овощи, фрукты. Все то, что составляет основу рациона миллионов людей.
В начале недели в ряде районов Италии столбики термометров перевалили за сорок градусов. Франция пережила самый жаркий июль за всю историю метеонаблюдений — с 1900 года. Данные приводит служба Météo-France.
Фергюсон объясняет механизм подорожания просто. Зерно используют не только для выпечки хлеба. Оно идет на корм скоту. Значит, вслед за крупами и мукой вырастут цены на свинину и говядину. Засуха бьет по всей цепочке поставок — от поля до прилавка.
Но сильнее всего, по мнению экономиста, подорожают фрукты и овощи. Они наиболее чувствительны к недостатку влаги и перегреву.
Показательный пример — ситуация с картофелем во Франции. Глава Национального союза производителей картофеля Ален Декекер бьет тревогу: клубни мельчают. Средняя длина должна составлять около десяти-одиннадцати сантиметров, а сейчас едва дотягивает до семи-восьми. Для производителей картофеля фри это катастрофа — такой картофель сложно нарезать привычными ломтиками.
Проблема не только в размере. Мелкий картофель означает меньший выход готовой продукции с того же поля. А значит — рост себестоимости. Который в итоге ляжет на плечи покупателя.
Ситуация осложняется тем, что жара ударила по Европе неравномерно. Где-то потери минимальны, а где-то фермеры потеряли почти все. Это создает дисбаланс на рынке: регионы с урожаем пытаются закрыть потребности пострадавших территорий, но логистика и ограниченные объемы не позволяют полностью компенсировать дефицит.
Экономисты уже говорят о возможной корректировке потребительского поведения. Европейцам, привыкшим к относительно стабильным ценам на продовольствие, придется пересматривать свои бюджеты. Эксперты не исключают, что рост цен затронет не только свежие продукты, но и переработанные — консервы, замороженные полуфабрикаты, готовые блюда.
Вопрос в том, насколько долгим окажется этот период. Если осенние дожди восстановят почвенную влагу, следующий сезон может частично компенсировать потери. Но текущий год, судя по всему, станет испытанием для европейского продовольственного рынка.