Австралийские учёные выяснили, какие овощи снижают риск диабета у мужчин и женщин
Бобовые и капуста: неожиданная гендерная разница в защите от метаболических нарушений
Исследователи из Университета Эдит Коуэн в Австралии обнаружили любопытную закономерность. Овощи по-разному влияют на метаболическое здоровье мужчин и женщин. Результаты работы опубликованы в журнале Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases.
В основе выводов — данные долгосрочного проекта Raine Study. Учёные проанализировали информацию о 638 участниках, средний возраст которых составил 22 года. Сопоставляли потребление пяти категорий овощей с ранними маркерами сердечно-сосудистых патологий и диабета второго типа.
Учитывались артериальное давление, обхват талии, уровень глюкозы, триглицериды и «хороший» холестерин. У 19% добровольцев — это 120 человек — уже наблюдались подобные нарушения. Метаболические проблемы, как выяснилось, могут зарождаться задолго до зрелого возраста.
Цифры и гендерные различия
После поправок на доход, образование, физическую активность, вредные привычки и общую калорийность рациона проявилась чёткая картина. У мужчин каждые дополнительные 75 граммов бобовых в сутки ассоциировались со снижением вероятности попасть в группу риска на 72,2%.
У женщин аналогичный объём крестоцветных овощей — брокколи, цветной и брюссельской капусты — уменьшал риск на 84,9%. Впечатляющие цифры, но авторы подчёркивают: речь идёт о статистической корреляции, а не о прямой причинно-следственной связи.
Исследование было наблюдательным. Нельзя исключать обратный эффект: люди с изначально здоровым образом жизни могут просто чаще выбирать овощи. На результаты также могли повлиять генетика, качество сна и регулярность медосмотров.
Почему так происходит
Почему бобовые эффективнее у мужчин, а крестоцветные — у женщин, пока неясно. Учёные предполагают, что дело в биоактивных компонентах. Клетчатка, флавоноиды и сапонины бобовых регулируют глюкозу и липиды. Глюкозинолаты и серосодержащие соединения капусты влияют на инсулиновую чувствительность и воспаление.
Возможно, половые гормоны по-разному воздействуют на метаболизм этих веществ. Но это лишь гипотеза, которая требует дополнительных проверок. Пока же исследователи рекомендуют включать в рацион и бобовые, и крестоцветные — независимо от пола.
Практический вывод простой. Фасоль, горох, чечевица и нут — для мужчин. Брокколи, цветная и брюссельская капуста — для женщин. Но и тем, и другим не помешает разнообразить овощную тарелку.