Шампиньоны уже пошли: миколог объявил открытие супергрибного сезона
Эксперт рассказал, где искать белые, лисички и «курицу» — и напомнил о штрафах за краснокнижные виды
Наконец-то можно доставать корзинки. Миколог Дмитрий Тихомиров официально заявил: грибной сезон в самом разгаре, и он обещает быть богатым. В Подмосковье и других регионах уже собирают шампиньоны, опята и белые грибы. По словам эксперта, под Домодедово находят лесные шампиньоны — они ароматнее магазинных, и перепутать их с ядовитыми сложно.
Кроме того, пошли белые грибы, в том числе сетчатые. И первые лисички — ещё совсем маленькие, но уже радуют глаз. А для любителей экзотики — серо-жёлтый трутовик, который в народе прозвали «курицей» за вкус. Тихомиров советует брать молодые экземпляры: они мягче и вкуснее.
Секрет такого обилия — погода. Перепады, когда жара сменяется похолоданием и дождями, создают идеальные условия для роста. После недавних осадков грибов станет ещё больше, обещает миколог.
Но не всё так просто. Ведущий инженер кафедры охраны окружающей среды Пермского политеха Мария Комбарова напоминает: собирая грибы, нужно помнить о правовых ограничениях. В лесах запрещено трогать виды, занесённые в Красную книгу. Красноголовик белый, спарассис курчавый, трутовик зонтичный, саркосома шаровидная — за сбор некоторых из них штраф может достигать 5 тысяч рублей.
Преподаватель Университета «Синергия» Антон Палюлин добавляет: важно учитывать региональные Красные книги. В Новосибирской области, например, под защитой находятся морошка, брусника и черника. А юрист Дмитрий Григорьев предупредил об уголовной ответственности за сбор краснокнижного гриба мацутакэ — до четырёх лет колонии.
Если не гнаться за редкостями, обычный сбор грибов — дело приятное и безопасное. В апреле в нацпарке «Лосиный остров» уже находили первые весенние грибы — строчки и сморчки. Они одними из первых реагируют на прогрев почвы.
И напоследок предупреждение от диетолога Елены Соломатиной: грибы — один из главных источников ботулизма. Отравление может начаться с нарушения зрения и речи, а ботулотоксин опасен летальным исходом. Так что собирать — собирайте, но будьте аккуратны с консервацией и термической обработкой.
Грибной сезон-2026 обещает быть щедрым. Главное — не брать то, чего не знаешь, и не лезть в заповедные места за «краснокнижными» трофеями. А иначе охота на тихую может закончиться громким судом.