Пять порций — в мусорку: учёные назвали фрукты, которые реально спасут сердце
Вечно эти рекомендации по питанию: ешь пять порций овощей и фруктов в день, и будешь здоров. Ага, размечтались. Исследователи из Университета Рединга решили проверить эту мантру на прочность и выяснили неожиданную вещь. Оказывается, можно каждый день заталкивать в себя яблоки, бананы и апельсины, а толку для сердца — ноль. Секрет в другом.
Ученые проанализировали рацион более 30 тысяч человек из Великобритании и США. Но не по опросам, а по биомаркерам — то есть научно, с цифрами в крови. И картина вырисовалась печальная. Большинство людей, даже те, кто исправно ест свои пять порций, недополучают флаванолы. Это такие вещества, которые реально снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний. Просто гонять килограммы салата — недостаточно.
Результаты опубликовали в журнале Food & Function. Вывод звучит грубо, но честно: конкретный выбор продуктов важнее, чем их общее количество. То есть можно съесть гору брокколи, а нужный эффект даст маленькая пиалка черники. Или глоток зеленого чая.
Сливы, черника, клюква, ежевика, вишня, яблоки с кожурой, зелёный чай и фасоль — вот список продуктов, которые в одной порции содержат максимальное количество флаванолов. Включил их в рацион — считай, сделал сердцу подарок.
Учёные не стесняются в выражениях. Они прямо заявляют: существующие рекомендации о «пяти порциях в день» пора пересмотреть. Мало просто есть фрукты и овощи. Нужно есть правильные фрукты и овощи. Иначе весь этот ЗОЖ превращается в фикцию. Флаванолы, например, есть в кожуре яблок, но кто её ест? А если не ест — смысл?
Выходит, что ответственное отношение к здоровью сердца — это не про количество, а про качество. Не «съешь пять яблок», а «съешь горсть черники, запей зелёным чаем и добавь вишню». Такой подход действительно может снизить вероятность развития сердечных заболеваний. Учёные из Рединга на этом настаивают.
Ранее, кстати, выходило исследование о вреде ультраобработанных продуктов. Они повышают риск преждевременной смерти. То есть картина складывается простая: убираем «мусорную» еду, добавляем правильные флаванолы из черники, слив и зелёного чая — и сердце скажет спасибо.
Так что в следующий раз, когда увидите рекомендацию «ешьте больше фруктов», не ведитесь слепо. Берите не всё подряд, а то, что реально работает. Сливы, вишня, черника и чашка хорошего зелёного чая — вот ваш джентльменский набор для здорового сердца. Остальное — просто еда.