Гастроэнтеролог призвала тщательно мыть лесные и дачные ягоды
С куста — не значит чисто: почему горсть малины может грозить паразитами
В разгар дачного сезона врачи напоминают простое, но часто игнорируемое правило. Ягоды, собранные в лесу или на собственном участке, нельзя есть немытыми. Об этом в интервью РИА Новости рассказала гастроэнтеролог Екатерина Федосьина.
— В лесу лучше не есть ягоды сразу с куста. На них могут попасть загрязнения из почвы, а также микроорганизмы и яйца паразитов, переносчиками которых являются дикие животные, — предупредила врач.
Казалось бы, прописная истина. Но каждый год, когда поспевает земляника, черника или малина, люди, выезжая за город, пренебрегают элементарной гигиеной. Сорвал ягодку — и в рот. Особенно этим грешат дети. А между тем на поверхности плодов может быть всё что угодно: от частиц почвы до личинок гельминтов, которые оставляют лисы, еноты, мыши и птицы.
Даже ягоды, выращенные на собственных грядках, Федосьина советует обязательно мыть. Причина — не только возможные яйца паразитов, но и остатки удобрений. Многие дачники используют органические подкормки или минеральные смеси, и их следы вполне могут сохраниться на кожуре. Нитраты, фосфаты — всё это попадает в организм, если не промыть ягоды под проточной водой.
Врач уточнила: достаточно ополоснуть плоды холодной водой, можно даже не с помощью специальных средств. Главное — не лениться. Если ягоды сильно загрязнены, лучше замочить их на пару минут, а затем промыть.
Отдельно специалист отметила, что речь идёт не только о лесных или диких ягодах. Клубника, смородина, крыжовник с собственного участка — те же риски. Особенно если вы использовали куриный помёт или навоз в качестве удобрения: в них могут быть сальмонелла и кишечная палочка.
Кстати, ранее другой гастроэнтеролог, Сергей Вялов, обращал внимание на другой аспект ягодного вопроса. Он рекомендовал не увлекаться черешней и вишней — больше 250 граммов в день съедать не стоит. Иначе организм получит ударную дозу фруктозы, что перегружает печень и ведёт к накоплению жира. Так что и мыть надо, и меру знать.
В общем, совет простой: не поленитесь потратить минуту на мытьё ягод. Лучше слегка потерять во вкусе и аромате, чем потом лечить кишечную инфекцию или обнаружить у себя паразитов. Тем более что для большинства ягод достаточно холодной воды из-под крана.