Полезно, но невыносимо: почему здоровая еда превращает живот в «газовую бомбу»
Многие уверены: если продукт полезный, он не может причинять дискомфорт. На деле — наоборот. Врач-гастроэнтеролог СМ-Клиники в Санкт-Петербурге Елена Грек объяснила: даже самая правильная еда способна провоцировать метеоризм. И речь не только о переедании или гормональных сбоях.
По словам специалиста, главные виновники — бобовые. Фасоль, чечевица, горох — они богаты клетчаткой и растительным белком, но одновременно вызывают брожение. Следом идут сорта капусты: брокколи, брюссельская, белокочанная. И лук — любой, хоть репчатый, хоть зелёный. Всё это — основа здорового рациона. Но для кого-то — прямой путь к вздутию.
Не отстают и молочные продукты. Молоко, кефир, творог — при непереносимости лактозы они становятся настоящей проблемой. Грек объясняет: даже у тех, кто нормально переносит молочку, большие порции могут спровоцировать газообразование. Организм просто не успевает расщепить сахар.
В зоне риска — и продукты с грубой клетчаткой. Кукуруза, овсянка грубого помола, неочищенные зёрна. Они полезны для пищеварения — но в сыром или недостаточно обработанном виде способны усилить метеоризм. Картофель, макароны из твёрдых сортов — тоже. Особенно если их есть на ночь или в большом объёме.
«Превратить человека в газовую бомбу могут молоко и другие продукты с высоким содержанием лактозы», — заявила гастроэнтеролог.
Отдельная история — напитки. Яблочный сок, компот из чернослива, газировка. Даже натуральные соки содержат фруктозу, которая не всегда усваивается полностью. А сладкая шипучка — это вообще «жидкая бомба» для кишечника. Добавьте сюда еду с обилием специй, жареное и жирное — и картина готова.
Но Грек советует не паниковать. Полностью отказываться от полезной еды не нужно. Выход — уменьшить порции и следить за реакцией организма. Если после тарелки чечевичного супа живот раздувает — в следующий раз положите в два раза меньше. Или замочите бобовые перед варкой — это снижает газообразующий эффект.
Специалист рекомендует временно убрать из рациона самые «опасные» продукты, а потом вводить их по одному. Так можно понять, что именно провоцирует дискомфорт. И, конечно, не есть на ходу и не запивать еду газировкой.
Ранее другой врач — Саурабх Сети — дал советы по борьбе с запорами. Он предложил исключить продукты, которые замедляют пищеварение. Логика та же: не всё полезное одинаково безвредно для конкретного человека.