Осторожно, ягоды: врач назвала тех, кому они противопоказаны
Кажется, что ягоды — это сплошная польза. Но даже у самого полезного продукта есть границы, за которыми начинаются проблемы. Врач-эксперт Лаборатории «Гемотест» Ольга Уланкина рассказала, сколько ягод можно съедать без риска для здоровья, а кому от них лучше вовсе отказаться.
Всемирная организация здравоохранения рекомендует взрослым съедать не менее 400 граммов овощей и фруктов в день. Ягоды вполне могут войти в этот объём, но не стоит думать, что можно налегать на них без оглядки. Безопасная дневная порция, по словам Уланкиной, — от 150 до 300 граммов. Это примерно одна-две горсти, в зависимости от размера ягод.
В чём польза? В ягодах много клетчатки, витамина С и полифенолов. Они поддерживают работу сердца и сосудов, а тёмные сорта — чёрная смородина, голубика, ежевика — богаты антоцианами. Эти вещества работают как антиоксиданты и помогают бороться с воспалением. При этом сладкий вкус не должен обманывать: сахара в ягодах немного, поэтому они не так опасны для фигуры, как фрукты или десерты.
Но есть и оборотная сторона. Уланкина предупредила: ягоды могут вызвать вздутие и дискомфорт, особенно у людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Аллергические реакции тоже не редкость. Кроме того, осторожность стоит соблюдать диабетикам и тем, кто склонен к образованию камней в почках. В первом случае важно учитывать гликемический индекс, во втором — избегать продуктов, богатых оксалатами, которые есть в некоторых ягодах.
«Безопасное количество за один приём пищи для женщин — около 150 граммов, для мужчин — до 200–300 граммов, — пояснила врач. — Но лучше не превышать 300 граммов в сутки, чтобы избежать нагрузки на пищеварение».
Способ употребления тоже имеет значение. Свежие ягоды — идеальный вариант, но и замороженные сохраняют почти все полезные вещества, если заморозка была быстрой. А вот варенье и джемы — уже совсем другая история. Из-за большого количества сахара они превращаются из полезного продукта в десерт, который лучше ограничивать.
Для максимальной пользы Уланкина советует не зацикливаться на одном виде, а комбинировать разные ягоды. Так организм получает больше разнообразных питательных веществ. Кстати, самые безопасные с точки зрения аллергии — жимолость и чёрная смородина. Они редко вызывают реакцию, к тому же низкокалорийны, поэтому их можно есть в чуть больших количествах.
Сезон ягод в самом разгаре. Соблазн съесть тазик клубники или ведро черники велик, но лучше всё-таки себя ограничить. Как говорит Уланкина, «золотая середина — это 200–250 граммов: и польза будет, и животик не взбунтуется».