Внезапное внутреннее кровотечение: что известно о смерти телеведущего за несколько дней до 61-летия
Максим Сырников скончался на 61-м году жизни. О смерти известного кулинара сообщил телеканал «Спас», где он вёл программу о православной кухне. Публицист Егор Холмогоров назвал его «великим русским кулинаром, теоретиком и практиком, историком русской кухни и защитником чести русской культуры».
По данным близких, Сырников незадолго до смерти попал в больницу, но покинул её — сказал, что будет лечиться дома. Через две-три недели он внезапно скончался. Причиной стало внутреннее кровотечение.
Генеральный директор телеканала «Спас» Борис Корчевников отметил, что Сырников излучал душевное тепло и умел увлекательно рассказывать о кулинарии, вкладывая в это искреннюю любовь к России.
Журналисты уточнили: дата прощания и похорон пока не объявлена. Их назначат позже.
От рубщика мяса до главного пропагандиста русской кухни
Сырников родился в Ленинграде в 1965 году. Получил филологическое образование в Ленинградском институте культуры. Но работать пошёл не по специальности. Начинал рубщиком мяса, потом открыл собственную пиццерию, где придумывал рецепты.
Со временем увлёкся национальной кулинарией. Стажировался у иностранных шефов, сотрудничал с кулинарными журналами, работал шеф-поваром и бренд-шефом в ресторанах русской кухни. Позже создал собственную сеть заведений.
Почти 20 лет он ездил по российским регионам, собирал старинные рецепты и восстанавливал их. В 2009 году выпустил бестселлер «Русская домашняя кухня». В 2012-м основал фонд «Русская поварня», который занимался популяризацией традиционной еды.
Сырников входил в рабочую группу по поддержке русской кухни при Минпромторге. Был лауреатом Национальной премии гостеприимства, почётным членом клубов шеф-поваров Греции и Турции. Постоянно проводил мастер-классы, участвовал в гастрономических фестивалях.
Авария, восстановление и возвращение на экраны
Несколько лет назад Сырников попал в тяжёлую автомобильную аварию. Получил компрессионный перелом позвоночника и другие серьёзные травмы. Врачи не верили, что он вернётся к работе. Но шеф-повар восстановился — пусть и не полностью. Снова встал к плите, снова вёл программы.
Последние годы он посвятил проекту «Монастырская кухня» на телеканале «Спас». Там рассказывал о постных блюдах, традициях трапезы в обителях, истории русской кулинарии. Зрители запомнили его добрым, спокойным, знающим — без пафоса и кулинарного снобизма.
«Он умел объяснить сложные вещи просто. И через еду — про веру, про Родину, про семью», — вспоминает один из коллег.
28 июля Сырникову должно было исполниться 61. Он не дожил до этой даты шесть дней. Но успел оставить после себя книги, фонд, учеников и главное — сотни восстановленных рецептов, по которым теперь готовят в российских ресторанах и домах.