Деликатесы уходят с прилавка: зачем мясопереработчик взял паузу на два месяца
Продукция бренда «Царицыно» исчезнет из магазинов как минимум до 15 октября. Компания полностью приостановила производство и перестала отгружать товар в торговые сети. Об этом сообщили Shopper’s со ссылкой на топ-менеджера предприятия.
Случилось это не вчера и не на прошлой неделе. Поставки прекратили ещё раньше, но официально информацию подтвердили только сейчас. Ритейлеры, привыкшие к стабильным графикам, признаются: складские остатки тают быстрее обычного. На некоторых точках полки с сырокопчёной колбасой уже начали пустеть.
Предприятие входит в группу агропредприятий «Ресурс» и считается одним из крупнейших мясопереработчиков в столичном регионе. Его специализация — не варёнка в искусственной оболочке, а именно сырокопчёные и сыровяленые деликатесы. Сегмент этот в последнее время лихорадит. По данным статистики, ещё до остановки завода доля «Царицыно» в продажах таких колбас (если не брать нарезку) сократилась до 1,4%. Годом ранее было 1,9%. За 12 месяцев компания скатилась с 13-го на 15-е место в рейтинге продавцов. Рынок теснят конкуренты, спрос перетекает в другие ценовые категории.
Почему приняли такое решение сейчас? Внятных ответов пока нет. Топ-менеджер, говоривший с журналистами, лишь зафиксировал факт остановки и назвал сроки. Ни о причинах паузы, ни о состоянии производственных линий он не высказался. Неофициально обсуждают разные версии: от плановой модернизации до серьёзных сбоев в закупке сырья. Говорить об этом открыто никто не спешит.
Пока сети перераспределяют внутренние запасы. Но запасы не резиновые. Если отгрузок не будет до ранее объявленной даты — полтора месяца, — место на полке начнут осваивать другие бренды. Потом вернуть позиции сложно. С покупателем работает простая логика: привык брать привычную палку сервелата, не нашёл раз, не нашёл два, в третий раз рука уже тянется за соседним продуктом.
Сама ситуация с остановкой крупного пищевого производства — событие для розницы не то чтобы ординарное. Обычно конвейеры тормозят максимум на неделю-две, для санитарной обработки или краткого ремонта. Два месяца — срок, за который можно не только поменять оборудование, но и перекроить сбытовую политику предприятия. Или, как предполагают эксперты, переждать неблагоприятную конъюнктуру цен на мясо.
«Царицыно» в последнее время и так не блистало объёмами. Падение рыночной доли началось задолго до этой паузы. Возможно, менеджмент решил, что спокойная остановка сейчас обойдётся меньшими потерями, чем попытки догонять рынок на износ.