Специалисты республиканского госпиталя назвали привычку, которая мешает усвоению железа и бьёт по желудку
Ну да, чай виноват. В который раз. На этот раз о неприятных последствиях чаепития сразу после обеда предупредили врачи Республиканского госпиталя ветеранов войн в Уфе. По их данным, горячий напиток в первые минуты после еды способен серьёзно испортить пищеварение и даже привести к дефициту железа. Самое обидное, что многие даже не подозревают об этом.
Дело вот в чём. В чае содержатся танины — это такие дубильные вещества, которые связываются с белками и железом из только что съеденной пищи. В результате организм просто не может нормально всасывать эти элементы. Если выпить чашку чая сразу после мяса или гречки, большая часть железа уйдёт «в трубу». Для людей, склонных к анемии, такой сценарий — прямой путь к ухудшению самочувствия. Влияние чая на пищеварение в этом случае оказывается откровенно негативным.
Чтобы избежать проблем с усвоением питательных веществ, уфимские врачи советуют выдерживать хотя бы минимальный интервал между едой и чаем — не меньше 30 минут. А лучше — час. Сколько же можно слышать этот совет, да толку мало. Но если есть желание сохранить здоровье, лучше взять паузу.
Но и это не всё. Пить чай на голодный желудок тоже плохая идея. Он тормозит выработку желудочного сока, что замедляет переваривание. Особенно если речь идёт о крепком чае. Рекомендации гастроэнтеролога в данном случае однозначны: не пейте чай натощак, не обжигайтесь, не заваривайте трижды одну заварку.
Кстати, о температуре. Обжигающе горячий чай раздражает слизистую рта, пищевода и желудка. Регулярное употребление напитка температурой под 80 градусов может привести к хроническому воспалению. Чередование горячего чая с холодной водой — тоже удар по желудочно-кишечному тракту. Организм такого не прощает.
«Танины в чае связывают не только железо из пищи, но и могут мешать всасыванию лекарств. Запивать таблетки чаем — плохая практика», — отмечают эксперты госпиталя.
В целом польза и вред чая сильно зависят от того, как и когда его пить. Сам по себе напиток не опасен. Но неправильное употребление сводит на нет все его плюсы. Если вы привыкли заканчивать обед кружкой чая, попробуйте сдвинуть чаепитие на полчаса-час. Либо замените его на воду, травяной сбор без кофеина или компот. Альтернативы чаю после еды есть — например, тот же цикорий или просто тёплая вода.
В качестве дополнительной информации — кардиолог Алексей Никитин* ранее заметил, что людям с гипертонией не нужно полностью отказываться от кофе. Но это совсем другая история.
Так что, если заметили у себя усталость, бледность или проблемы с пищеварением — присмотритесь к привычкам. Возможно, дело именно в чае после обеда.
«Железодефицитная анемия — одно из самых распространённых состояний. Часто её причина не в питании, а в том, как мы едим. Чай сразу после еды — типичный виновник», — подчёркивают в уфимском госпитале.