Тыквенный велюте, фрикасе из грибов и рейгановский фарфор — как Трамп усадил гостя за один стол с двумя кухнями
Официальные приёмы редко удивляют меню. Но на этот раз список блюд опубликовали заранее — офис первой леди США. И уже по нему видно: повара решали непростую задачу.
Ужин в рамках государственного визита председателя КНР Си Цзиньпина построили по принципу слияния двух кулинарных школ. Американские продукты — китайские мотивы. Формулировка из самого меню звучит так: блюда объединяют кулинарные традиции обеих стран.
Что окажется на тарелках
Начало вечера — тыквенный соус велюте. К нему подадут фрикасе из лесных грибов и хрустящую панчетту. Сочетание простое, но неожиданное для протокольного стола.
Основное блюдо — сибас в кунжутной панировке. Гарнир подобран с явным китайским акцентом: тушёный мини-бок-чой, запечённые баклажаны, зелёный соус.
Десерт собран из деталей, которые в Вашингтоне ценят отдельно. Мороженое с ванильным кремом, ореховым кремом и вишнёвым конфи. Отдельная строка — мёд из ульев Белого дома. Такие детали в протоколе читаются как знак внимания к гостю.
Фарфор, музыка и красные акценты
Сервировка тоже продумана. Стол накроют с красными акцентами, гости увидят знаменитый рейгановский фарфор. Из запасников достанут сервизы, принадлежавшие прежним президентам США.
В оформлении зала соединят китайские художественные элементы и американские традиции. В интерьере появятся китайские урны и красные детали — цвет, который в Китае символизирует удачу.
Музыкальную программу обеспечит тенор Кристофер Мачио. Он уже выступал на инаугурации Трампа в 2025 году. Помимо него, для гостей сыграют американские военные ансамбли.
Китайский лидер прибыл в США с государственным визитом. У трапа самолёта его встретил Дональд Трамп. Сам ужин — часть программы визита.
Это не первый приезд Си Цзиньпина в Штаты. Первый государственный визит прошёл в сентябре 2015 года — тогда были Сиэтл, Вашингтон и Нью-Йорк, участие в мероприятиях к 70-летию ООН. Позже были саммит по ядерной безопасности в 2016-м, встреча с Трампом в Мар-а-Лаго в 2017-м и поездка в Сан-Франциско на саммит АТЭС в 2023-м.
Теперь к этому списку добавится ужин с тыквенным велюте и сибасом в кунжуте. Меню уже опубликовано — остаётся дождаться, что скажут о нём сами участники.