Протеиновый коктейль сверх нормы перекрывает дефицит калорий: разбор врача
Высокобелковый рацион сам по себе не избавит от лишнего веса. Об этом заявил врач-эндокринолог Павел Баранов в своем телеграм-канале. Популярное представление о том, что белок можно есть без ограничений и при этом худеть, он назвал мифом.
Механика здесь простая. Организм действительно тратит больше энергии на переваривание белка — это факт. Но из него не следует, что белок можно поглощать в любых объемах. В отличие от жира он не откладывается в теле про запас: излишки выводятся.
«Но пока белок сгорает, жир из еды не сжигается, а запасается», — объяснил Баранов.
Польза от белка все же есть, но при одном условии. Если человек держит дефицит калорий, высокобелковый рацион помогает: белок лучше насыщает, сохраняет мышцы и требует больше затрат энергии на переваривание. Без дефицита этот механизм не работает.
Главный подвох в том, что дефицит легко перекрыть добавками, которые воспринимаются как безобидный довесок к рациону.
«Например, пара протеиновых коктейлей „сверху“ к рассчитанному дефициту может перекрыть этот дефицит», — заключил врач.
Вывод Баранова сводится к одной мысли: похудение определяет не количество белка, а общая калорийность рациона. Если она выше уровня поддержания массы тела, жир никуда не уйдет, сколько бы протеина ни было в меню.