Коралл, лапша и деликатес: что за гриб вырос в кондинском сосняке
Несколько плодовых тел рамарии золотистой обнаружили в молодом зеленомошно-лишайниковом сосняке на территории природного парка «Кондинские озёра» имени Сташкевича в Советском районе. Для Югры это первая официальная фиксация вида.
Образец идентифицировала старший научный сотрудник лаборатории биоразнообразия растительного мира и микобиоты Уральского отделения РАН, кандидат биологических наук Ираида Ставишенко. Разбираться с находкой было с чем: гриб этот в России встречается редко, преимущественно в хвойных елово-сосновых лесах умеренной зоны.
Народных имён у рамарии золотистой накопилось несколько. Рогатик золотистый, грибная лапша — это всё про неё. Грибники чаще говорят «коралл». Внешность и правда обманчива: массивное кустистое тело обильно ветвится, напоминая то морской риф, то пучок длинной вермишели.
Размеры, окраска и кулинарная репутация
Диаметр гриба способен доходить до тридцати сантиметров, вес — до двух-трёх килограммов. Окраска играет в жёлто-золотой гамме, с возрастом выцветает или темнеет до охряной. Мякоть внутри белая, ближе к поверхности желтоватая, запах и вкус выражены слабо. Плодоносит с июля по октябрь, растёт поодиночке или небольшими группами — обычно не больше пяти экземпляров.
Рамария съедобна. Но специалисты предупреждают: новичкам лучше её не трогать. В молодом возрасте гриб легко спутать с похожими видами, в том числе несъедобными. Ошибка чревата острыми желудочно-кишечными расстройствами.
Самостоятельно определять рамарию по внешности не стоит — она маскируется под родственников, среди которых есть и опасные.
Любопытная деталь: в искусственных условиях рамарию золотистую выращивают. Особенно популярна она в Китае, где её ценят как деликатес.
Кондинские озёра вообще место урожайное на неожиданные встречи. Ранее здесь замечали сибирскую косулю. Теперь вот — редкий гриб, который в этих широтах почти не встречается.