Яйца дешевле закупки: почему полки стали доступнее, а наценки ушли в минус
За девять месяцев 2026 года минимальные цены в крупных торговых сетях заметнее всего просели на три позиции. Свинина потеряла 19 процентов, куриные яйца — 18, сливочное масло — 14. Такие данные привёл Станислав Богданов, возглавляющий Ассоциацию компаний омниканальной розничной торговли.
Начать стоит с мяса. Самые доступные виды свинины подешевели почти на пятую часть. Причина простая: производство выросло, а конкуренция с курицей и индейкой усилилась. Покупатель голосует рублём, и свинина в этой борьбе отыгрывает позиции за счёт цены.
Что ещё упало в цене
Куриные яйца — отдельная история. Закупочные и розничные цены шли вниз больше семи месяцев подряд. Сейчас они остановились, но итог всё равно внушительный — минус 18 процентов с начала года. Богданов отметил любопытную деталь: сети держат на яйца минимальную наценку, а порой продают их дешевле, чем брали у поставщика. Такой товар работает как приманка для покупателя, который заодно положит в корзину что-то ещё.
В пределах шести процентов подешевели картофель и сезонные яблоки. В список снизившихся цен также попал ржаной хлеб.
Сливочное масло отступило на 14 процентов. Дальше по списку — рис, потерявший 12 процентов, пшено с минус девятью и баранина, упавшая на пять.
Картина выглядит ровной, но за ней стоит разная механика. Где-то сработал рост производства, где-то — сезон и конкуренция между видами мяса. Яйца же показывают, как сети готовы работать в убыток по отдельным позициям, лишь бы удержать поток людей в зале.
Для покупателя итог один: базовая корзина в крупных сетях стала дешевле, чем в начале года. Насколько это устойчиво — покажет зима, когда сезонные факторы по картофелю и яблокам сойдут на нет.