В 100 граммах кабачка — 24–27 килокалорий
Кабачок назвали главным овощем в рационе тех, кто борется с лишними килограммами. Об этом рассказала Ольга Ямилова, главный внештатный диетолог минздрава Приморского края. Она же — доцент института профилактической медицины Тихоокеанского государственного медицинского университета и кандидат медицинских наук.
Разговор о питании она вела с РИА Новости. И вывод сформулировала без обиняков: король диет — это кабачок.
«В 100 граммах свежего овоща содержится всего 24–27 килокалорий. Именно благодаря низкой энергетической ценности и высокому содержанию воды кабачок незаменим в рационе для снижения веса».
По словам Ямиловой, кабачок незаменим именно из-за низкой энергетической ценности и высокого содержания воды. Цифра в 24–27 килокалорий на 100 граммов — ключевая в её аргументе.
Сама по себе низкая калорийность не решает проблему веса. Кабачок помогает создать дефицит калорий, но не заменяет ни белок, ни жиры, ни углеводы, которые нужны организму. Диетолог говорит именно о роли овоща в рационе, а не о монодиете на одном продукте.
Ещё один нюанс — способ приготовления. Жареный кабачок в масле мгновенно теряет своё главное преимущество: масло добавляет калорий больше, чем содержится в самом овоще. Тушение, запекание, гриль, свежие салаты — вот варианты, при которых цифра в 24–27 килокалорий остаётся честной.
Ольга Ямилова работает в системе минздрава Приморья и преподаёт в Тихоокеанском государственном медицинском университете. Её вывод про кабачок — не сенсация. Скорее напоминание о простом продукте, который незаслуженно проигрывает в рекламе экзотическим «средствам для похудения».