Идеальный овощ для похудения — тот, что лежит на грядке, а не в отделе суперфудов
Кабачок назвала королём диетического питания главный внештатный диетолог минздрава Приморского края Ольга Ямилова. Своё мнение она высказала в беседе с РИА Новости. И это редкий случай, когда рекомендация врача не требует похода в специализированный магазин.
По словам Ямиловой, продукт подходит практически всем — детям, пожилым, спортсменам и тем, кто восстанавливается после болезни. Универсальность тут не маркетинговая уловка, а следствие состава. Овощ нейтрален по вкусу и почти не даёт нагрузки на пищеварение.
«Кабачок — это уникальный овощ, который по праву можно назвать королём диетического питания. Он подходит и детям, и пожилым, и спортсменам, и тем, кто восстанавливается после болезней».
Цифры простые: около 24–27 килокалорий на 100 граммов свежего продукта. Плюс высокая доля воды. Именно за счёт этих двух характеристик кабачок и держится в рационе тех, кто считает калории.
Сытость без перегруза — отдельный эффект. Овощ наполняет желудок, но не тащит за собой лишние калории и жиры. А нейтральный вкус позволяет подмешивать его куда угодно, не меняя привычных блюд.
Как это работает на практике
Способов приготовления хватает. Сырые салаты, тушение, запекание, фарширование. Но самое интересное — не отдельное блюдо, а замена. Диетолог предлагает обогащать кабачком многокомпонентные блюда.
Картофель в супе меняется на кабачок — общая калорийность падает. Фарш для котлет и тефтелей разбавляется тем же овощем — блюдо становится легче и получает клетчатку. Даже обычный омлет с добавлением кабачка выигрывает по питательности.
Такой приём работает без насилия над привычками. Человек не отказывается от любимой еды — он просто меняет пропорции. Суп остаётся супом, котлеты остаются котлетами.
Ольга Ямилова — кандидат медицинских наук, доцент института профилактической медицины Тихоокеанского государственного медицинского университета. Её рекомендация не отменяет ни белков, ни жиров в рационе. Речь о том, чтобы снизить калорийность привычных блюд без чувства голода. Официальных дополнений от минздрава Приморья по этой теме не поступало.