Оптовики подняли стоимость на 140 процентов, но птицефабрики уверяют: десяток дешевле, чем два года назад
Волгоградская область стала одним из самых показательных примеров. За неделю с 15 по 21 сентября десяток там прибавил сразу 6,1 процента — цифра, которую местная статистика до этого не фиксировала давно. По стране разброс меньше, но тенденция та же.
Росстат опубликовал свежие данные: за ту же неделю яйца в среднем по России подорожали на 2,4 процента. Для социально значимого продукта это много. Больше за отчётный период не вырос ни один продукт питания.
Самое интересное началось раньше. Ещё в первые семь дней сентября рост составлял 1,8 процента, а неделей до того — 0,6. То есть ускорение шло по нарастающей, и к середине месяца оно стало максимальным. Третью неделю подряд яйца дорожают — это уже не разовый скачок.
В опте ситуация ещё резче. По мониторингу Eggpack.ru, который приводил «Коммерсант», с конца мая по конец августа оптовые цены выросли на 140 процентов. Розница реагирует с задержкой, но тоже подтягивается. На 24 августа десяток в среднем стоил 93 рубля — на 13,3 процента дороже, чем годом ранее.
Что говорят в ведомствах и на птицефабриках
Минсельхоз не видит ничего тревожного. Ведомство заявило: текущая динамика — это постепенное выравнивание цен после продолжительного периода снижения. Иными словами, рынок возвращается к норме, а не срывается в шторм.
Логика в этом есть. Большую часть прошлого года яйца дешевели, производители работали на грани рентабельности. Теперь ситуация разворачивается.
Среди причин роста эксперты называют подорожание кормовых добавок, логистики и топлива. Зарплаты на птицефабриках тоже выросли — кадры в отрасли уходят, удержать людей можно только деньгами. Всё это закладывается в себестоимость.
Доцент Северо-Кавказского федерального университета Пасько ранее указывал и на сезонность: продукт остаётся востребованным, а осенью спрос традиционно растёт. Правда, в этом году пик спроса сместился — обычно он приходится на предпасхальный период, а тут случился раньше.
Стоимость яиц у производителей сейчас ниже, чем в 2024 году, — заявил гендиректор Национального союза птицеводов Сергей Лахтюхов.
Он же напомнил о господдержке: птицеводческие предприятия получают льготные краткосрочные и инвестиционные кредиты. Это позволяет отрасли держаться даже при росте издержек.
С дефицитом тоже всё спокойно. За январь–июль российские сельхозорганизации произвели свыше 23 миллиардов яиц — на 2,2 процента больше, чем за тот же период прошлого года. Производство растёт, а не падает.
Общая инфляция остаётся умеренной: за неделю с 15 по 21 сентября она составила 0,06 процента. Плодоовощная продукция в среднем даже подешевела на 1,6 процента. На этом фоне яйца выбиваются из общего ряда, но не критично.
Что будет дальше — вопрос открытый. Оптовые цены уже отыграли значительную часть роста, розница догоняет. Производители получают поддержку, объемы выпуска растут. Пока всё указывает на то, что рынок проходит коррекцию, а не входит в новый кризис. Ажиотаж в соцсетях, судя по статистике, опережает реальное положение дел на полках.