Триста килокалорий на сто граммов и часы жажды после пиццы: как фастфуд обманывает организм
Картофель-фри, бургеры из кафе и сладкая выпечка — эти позиции врач-эндокринолог «О’Клиник» Лейла Таукенова считает самыми опасными в меню быстрого питания. В разговоре с «Лентой.ру» она назвала главных виновников: трансжиры, сахар, соль и некачественные продукты.
Начнём с картошки. Сто граммов фри — это в среднем 310–330 килокалорий и 12–15 граммов жира. Туда же всё, что быстро жарят во фритюре, включая окорочка.
Бургеры — отдельная история. Врач специально оговорилась: речь про покупные, из популярных сетей, а не про собранные дома из нормальных ингредиентов. В среднем сто граммов такой еды дают 240–300 килокалорий.
«Сладкая мучная выпечка — булочки, кексы, пирожные — беспроигрышное, но очень тяжёлое для организма сочетание муки и сахара, плюс всевозможные начинки», — пояснила Таукенова.
Цифры впечатляют: сто граммов — это 300 килокалорий и 9–15 граммов жира. К этой же группе врач отнесла десерты быстрого приготовления — трайфлы, тирамису, пудинги, панна котту. Калорий около трёхсот, жира всего 1–2 грамма на сто граммов, но сахара в них предостаточно.
Пицца: считайте начинку
Замыкает список пицца с копчёной колбасой или консервированными ананасами. По словам Таукеновой, в пиццерии вполне можно выбрать вариант полегче — ту же «Маргариту» или любую другую с преобладанием растительных ингредиентов на мучной основе.
А вот копчёная и солёная колбаса превращает блюдо в калорийно-жирную «мину замедленного действия». После неё несколько часов подряд мучает жажда, отметила врач.
Ранее Таукенова рассказывала, сколько красной икры можно есть без вреда для здоровья. По её словам, это 20–30 граммов в день — примерно две-три чайные ложки.