40,5 килограмма без бумаг, общий нож для мяса и рыбы: чем удивил инспекторов Why not sushi
Жалобы на плохое самочувствие после еды стали поводом для визита проверяющих. Итог — приостановка работы на девяносто суток. Речь о ресторане Why not sushi в Москве.
Что именно нашли внутри, перечисляет Baza. Тараканы. Продукты и заготовки без маркировки — их изъяли, всего 40,5 килограмма. Один и тот же инвентарь для сырого мяса и готовых блюд. Одна раковина на всё: и продукты помыть, и посуду.
К этому добавились кадровые вопросы. У части сотрудников не оказалось медицинских книжек. Отметок о пройденном медосмотре тоже не было.
В феврале 2025 года заведение уже останавливали на 90 суток из-за жалоб на роллы — инспекторы нашли те же нарушения.
Почему это касается не только одного ресторана
Случай с Why not sushi не висит в вакууме. В октябре 2026 года в пасте карбонара сети «ВкусВилл» нашли кишечную палочку — превышение в 21 раз.
Чуть раньше жительница Новой Москвы нашла таракана в упаковке хлебцев той же сети. Отдельная история — петербургский общепит: там инспекторы фиксировали насекомых в зале и грязь на кухне, а в аэропорту Пулково ресторан продолжал торговать едой прямо во время дезинфекции от тараканов.
Суд приостановил работу Why not sushi; данные о проверках других заведений в тексте не приводятся.
«Использование одного инвентаря для сырого мяса и готовой еды — прямой путь к перекрёстному заражению», — сообщили в Роспотребнадзоре.
Для посетителей Why not sushi итог конкретный: заведение не работает как минимум три месяца, а материалы проверки легли в основу судебного решения. Что будет дальше — зависит от того, устранены ли нарушения к моменту повторного визита инспекторов.